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虹鳟被归为三文鱼了?!原来标准制定者是他们……_在线网址


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虹鳟鱼和鲑鱼是同一种鱼吗?能生孩子不吃吗?前段时间出现了一波争论,也引发了各种科普,很多吃货已经很出名了。现在,一条新闻又把这个话题提到了桌面上。8月10日,中国水产品加工销售协会三文鱼分会暨中国国际三文鱼产业发展论坛正式成立大会在青海举行。会议发布了《生食三文鱼》集团标准,由业内13家企业起草。

在新成立的“中国水产品加工销售协会三文鱼俱乐部”中,三文鱼和虹鳟鱼已成为同类鱼。值得注意的是,之前在国内堪称“三文鱼三分之一”但实际生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司也参与了本标准的制定。上海海洋大学教授陈玉生拒绝接受记者的独家采访。

虹鳟鱼不是鲑鱼;生虹鳟可能感染肝吸虫、肺吸虫病等寄生虫,对健康有害;《团体标准》明确提出消灭寄生虫的方法仅限于海洋鱼类。虹鳟鱼又混到三文鱼里了。

《团体标准》由非营利组织——中国水产品加工销售协会、青海民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司、上海何裕冷冻食品有限公司等13家企业共同起草,共有14家单位。《团体标准》规定了生三文鱼的术语和定义、拒收、检验方法、检验规则、标签、标志、纸箱、运输和储存,仅限于加工和必须食用的生三文鱼产品。

明确规定产品不要标注生鱼的产地和品种名称,并获得了一些品种名称的例子:三文鱼(大西洋三文鱼)、三文鱼(虹鳟鱼)。在三文鱼的定义中,《团体标准》指出三文鱼是鲑科鱼类的总称,包括大西洋三文鱼、虹鳟鱼、银三文鱼、国王三文鱼、白三文鱼、秋三文鱼、粉三文鱼。

三文鱼的中文名来源于粤语中“三文鱼”一词的音译。“salmon”的拉丁词源是“salire”,意思是升到死亡。三文鱼原指大西洋三文鱼,属于鲑属。

20世纪初,大西洋鲑鱼成为欧洲和北美东海岸海洋渔业的支柱性海产品,最早登陆中国市场的“鲑鱼”就是大西洋鲑鱼。所以在大多数消费者的理解中,生三文鱼一般指的是挪威三文鱼,也就是大西洋三文鱼。除了大西洋鲑,还有太平洋鲑(或虹鳟)。生活在太平洋的鲑鱼与同科的大西洋鲑鱼不同。

为了区分太平洋鲑鱼中的不同物种,“鲑鱼”一词前面有一些特征词,如形态和原产地,例如,皇家鲑鱼(奇努克鲑鱼,Oncorhynchustshawytscha)、阿拉斯加鲑鱼(丘姆鲑鱼,Oncorhynchusketa)、银鲑鱼(Cohosalmon,Oncorhynchuskisutch)、马斯索蒙鲑鱼(马谡鲑鱼,Oncorhynchusmasou)、粉红鲑鱼(oncorhynchusmuscha)和白鲑鱼(红鲑,Oncorhynchusketa)。虹鳟鱼原产于美国阿拉斯加州的山区和溪流,在英语中被称为虹鳟鱼和海鳟鱼。它被称为“虹鳟鱼”,因为身体的一侧有一个清晰的彩虹般的标记。

是鲑科太平洋鲑的冷水塘摄食鱼类,主要生活在低温淡水中,在自然环境中再次发生跨越盐度的生殖迁移,无法用“鲑”来形容这些鱼类。“挪威三文鱼是90年代传入中国的,中国人管它叫三文鱼。到现在,中国三文鱼窄,英国三文鱼宽。”上海海洋大学教授陈顺生在拒绝接受新华社独家采访时做出回应。

三文鱼还包括大西洋三文鱼、虹鳟鱼、大王三文鱼等。消费者明白三文鱼就是大西洋三文鱼。但是《团体标准》把三文鱼的定义扩大到了三文鱼,三文鱼的名字被盗了。“虹鳟鱼是一种淡水鱼,你叫它鲑鱼,补充一个属性,淡水鲑鱼,我说它粗心大意。

陈顺生说,虹鳟鱼和三文鱼不是一类鱼。虹鳟鱼是一种淡水鱼,形状类似太平洋鲑鱼。他们是亲戚,但虹鳟鱼不是鲑鱼。"鲑鱼的传统中文名称主要是大西洋鲑鱼."陈顺生指出,“三文鱼也叫,不是学名。

我们现在突然扩大了我们的标准。学名可以发布,但发布,也叫发布,不能由某个人发布。只有在大众不服你的情况下才能发布。

”专家:寄生虫消除方法司海洋鱼类方法《团体标准》 《团体标准》明确规定,无寄生虫源风险控制措施的原料,应采用以下任一方式进行冷藏,以杀灭寄生虫:一、倒计时冷藏-20以下24小时;其次,在-35以下冷藏15小时.一般来说,生活在淡水中的鱼虾不适合生孩子,也不适合不吃。它们可能携带多种寄生虫,如牛带绦虫、肺吸虫病、华支睾吸虫(又称肝吸虫)、颌线虫等。这些寄生虫不会对人类造成安全隐患。陈玉生回应说,上述方法是消灭海水鲑鱼中寄生虫的一种方法。

“这对于大西洋鲑鱼的处置是可以的,但是我对于淡水虹鳟鱼的处置确实没有足够的依据。”陈顺生说,上述方法可能对杀灭肝吸虫和肺吸虫病无效。通过用海鱼杀死寄生虫来处理淡水养殖的鱼没有经过严格的实验。

关于鲑鱼能不能生孩子,陈玉生说,“所有的海鱼和淡水鱼都有寄生虫的可能性。不吃三文鱼的时候要避免寄生虫,但是海鱼的寄生虫比较少,海水的穿透力低。

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在人类中,成年人通常是因为不适合的环境而出生的。淡水鱼的寄生虫与人体的生长环境相似。

”他指出,不吃虹鳟鱼生孩子的风险“比吃海鲑鱼小得多”。虹鳟鱼是否可以生吃是一个有争议的问题。今年5月,中国水产品流通加工协会会长崔赫拒绝接受媒体专访,回应:三文鱼是否带有对人类有致病性的寄生虫,并不要求在海水或淡水中生长,而是要看其生长过程是否安全高效。

管理标准严格、监控严格、水质清洁、饲料优良的工业化养殖三文鱼质量更容易保证,食用更安全。但其实只要水环境中有寄生虫,就不可能避免鱼被感染的可能性。

即使中国水产品流通加工协会说虹鳟鱼是工业化养殖的,只要虹鳟鱼和水体认识,病毒感染寄生虫的可能性还是存在的。陈顺生说,寄生虫的生长不受环境控制,但繁殖环境不是很好控制。

“你的生态环境不是现在的方法能保证的。别说整个水库那么大,池塘鱼缸。突然,鱼生病了。

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不要说什么诱饵或者环境带进来的,一个水草带进来的,一个藻类带进来的,不知道就找不到。找到了就没办法控制了。

”《团体标准》提到,在寄生虫指数中,吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴的检测排斥“不允许检测”。一位业内人士告诉他,一些单位“仍然采用大西洋鲑鱼检测标准来检查按蚊,但拒绝真正检查宽头蝎、吸虫、长头蝎和换头蝎。”5月26日,某网站播放了青海民泽龙羊峡生态水产养殖有限公司(以下简称“民泽公司”)的一个板块,民泽公司是本《团体标准》的起草人之一,于2008年9月正式成立,注册资金5800万元。是一家专业从事高档冷水鱼(三文鱼、鳟鱼)绿色养殖、加工、销售的科技型现代农业企业。

2017年,民泽公司生产虹鳟鱼约9000吨,产值4.5亿元。在检测寄生虫的视频中,操作者没有将小块鱼切片,也没有用它们制作载玻片和盖玻片的标本。厚鱼是 民泽公司技术部长王炳刚曾拒绝接受媒体专访,称他们从播种开始就尊重消毒。

要判断虹鳟鱼是否没有寄生虫,只需对每种寄生虫进行检测。明泽公司今年5月在其产品“冰鲜三文鱼”中检测到寄生虫。根据山东出入境检验检疫技术中心获得的检测报告,淡水鱼中经常出现的肺吸虫病和肝吸虫的项目检测是不存在的。

然而,“未被发现的”按蚊线虫是一类线虫,其成虫寄生海洋哺乳动物,其幼虫寄生一些海鱼。这种海洋鱼类寄生虫经常出现在淡水养殖的虹鳟鱼身上。

「生三文鱼」分组标准的有效范围是什么?记者咨询了杭州市市场监督管理局相关工作人员,对方回应称,所谓标准包括国家标准、行业标准、地方标准、集团标准、企业标准。这种“生三文鱼”《团体标准》就其在范围级别的应用而言是一个组标准。

主要是群内成员使用,群外可以强行使用。本《团体标准》的明确提出者是中国水产品加工销售协会。

中国水产品加工销售协会三文鱼分会是一个全国性的工业、商业、贸易、科研、餐饮、零售等行业协会。专门从事大西洋鲑、虹鳟、软头鳟、秋蛙、粉鲑、银鲑、白鲑、王鲑等蛙类鳟鱼的养殖、加工和流通,以及相关企事业单位、社会团体、涉案职工、个体工商户等单位。

起草人之一的明泽公司分别在天猫和JD.COM设有分公司。在新华社7月份披露其虹鳟鱼仍以“三文鱼”的名义活跃在电商平台后,其分店的所有产品名称中均减少了“(虹鳟鱼)”字样。

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民泽公司曾是遭受日益严重债务危机的杜南集团的子公司,是敦福集团“农业战略计划”中最重要的组成部分。2008年7月,敦福集团获得龙羊峡水库独家50年渔业研发经营权,与当地政府签订《青海省海南藏族自治州龙羊峡水库整体渔业资源研发经营合同书》,随后正式成立民泽公司。天岩坎显示,5月8日,民泽公司完成工商变更,杜南集团解散。

目前,宁波投资管理合伙公司董事长应和民泽公司董事长应分别拥有86.21%和13.79%的股权。据此前媒体报道,如果没有债务危机,按照原计划,杜南集团将于今年下半年开始对民泽公司进行股份制改造,并计划于2020年申报上市材料。根据上海何裕冷冻食品有限公司(以下简称“何裕”)的资料,该公司于2008年11月26日正式成立,经营范围还包括水产品和农副产品的生产加工(涉及食品缩水:速冻食品、速冻其他食品(速冻其他产品)、其他水产加工产品(生水产品)等。

此前,记者在上海一家餐厅发现了一条“烟熏三文鱼”,是由上海何裕冷冻食品有限公司生产的。记者在JD.COM的“何裕自营分店”寻找同样的产品。点击名为“何裕冷藏熏鲑鱼和鱼露100克袋装海鲜和水产品”的产品。根据产品说明栏,产品分类为“三文鱼”、“家养”,淡水养殖,烹饪建议为“鱼露”。

两者价格相差很大。杭州紫樱花日用食品店店主陈伟说,虹鳟鱼和鲑鱼的价格每天都在波动。就拿最近几天来说,我去杭州批发市场进货,进口三文鱼每公斤批发价在55元左右,而虹鳟鱼的批发价在30-40元左右,两者之间的价差只有当时的两倍左右。

这取决于一条鱼是否需要生孩子。区别在于是不是三文鱼。

也和海鱼或者淡水鱼有关,但是里面有没有寄生虫。如果不能很简单的说海鱼,可以生孩子,不吃。

比如著名的顺德鱼生活多是淡水鱼。超过了极其严格的“不”的标准 管理标准是否严格,监测是否做好,水体是否干净,饲料是否优良,这些条件都必须落实。据报道,挪威有一个海洋研究所,每天不断检测从各地送来的挪威鲑鱼样本的质量。这些检测指标还包括寄生虫、病毒、重金属、药物残留、污染物等,涉及的研究报告全部向公众公布。

不吃生鱼片这件事,就跟开车一样,越是杨的司机,越是窝囊。虹鳟鱼是不是鲑鱼只是一个概念问题。说虹鳟鱼不吃也可以生孩子,也可以。

但是两者是有区别的。如果你想买同样的价格,你不能。【博发娱乐场官网下载】。

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